ひとくちに「かに」と言ってもその種類はさまざまで、種類によって特徴や味、価格が異なります。
かに通販での買い物をより満足できるものにしたいのであれば、かに通販で購入できるかにの種類やそれぞれのかにの特徴などについても把握しておくべきです。
かに通販で購入できる主なかにの種類と、それぞれの特徴は以下のとおりです。
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| タラバガニ | 大きく食べごたえ抜群 他のかにに比べて割高 |
| 毛ガニ | うまみの強い濃厚な味わいが特徴的 価格は高めで、他のかにに比べてサイズも小さい |
| 本ずわいガニ | うまみが強く身も詰まっている お手頃な価格帯のものが多い |
| 紅ズワイガニ | 本ズワイガニと比べると味が薄く水っぽい サイズも小さめ お手頃な価格帯のものが多い |
| 花咲ガニ | 太くてボリュームのある脚が特徴的なカニ 高くも安くもなく標準的な価格帯 |
人気が高く、定番と言えるのはやはり本ずわいガニ！
食べごたえや味の濃厚さで選ぶのであればタラバガニや毛ガニもおすすめです。
購入できるかにの部位や特徴も、かに通販でかにを購入する上で押さえておきたい基本的な知識の一つです。
かに通販で購入できるカニの部位は、以下の3つに分けられます。
それぞれの部位の概要と特徴は以下のとおりです。
| 部位 | 概要と特徴 |
|---|---|
| ポーション | 殻がむかれ、身がむき出しになっている状態のかに 脚の部分がポーションとして販売されるケースがほとんど 殻をむく必要がないので子どもでも食べやすく、鍋料理にも使いやすい |
| セクション | 胴体から取り外した脚の部分 ポーションとは異なり殻がついたままの状態なので、殻をむくのに手間がかかる 殻がむかれていない状態で取り寄せできるので鮮度は抜群 ただ、殻がついたままなので、殻をむくまで身の入りが確認できないというデメリットがある |
| ラウンド | ポーションやセクションのように解体せず、一杯まるごとの状態のかにbr>
甲羅部分にはかに味噌がついているので、かに味噌と一緒に身を味わいたいときにおすすめ ただ、解体や殻の処理に手間がかかるというデメリットがある |
